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简介：做：春笋切成片后加许盐捞出后用水浸泡，生切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春、牛肉片、葱翻炒1分钟左右。再加入生抽、抽、蚝油炒均匀，加入少水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮后中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。